Die Anforderungen an Lebensmitteltransporte

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Ganz selbstverständlich greifen wir im Supermarkt in der Kühltheke zum Joghurt. Dabei erwarten wir, dass er frisch und noch lange haltbar ist. Wohl niemand macht sich eigentlich Gedanken darüber, welche Logistik notwendig ist, um diesen Joghurt von der Milch vom Bauern bis in das Kühlregal zu bekommen. Dabei stellen Lebensmitteltransporte hohe Anforderungen an die Logistiker.

Spezielle Fahrzeuge

Beispielsweise bereits das Abholen der Milch beim Bauern erfordert ein spezielles Fahrzeug. Denn die Milch muss sauber in den Milchlaster gefüllt werden und in der Molkerei ebenso wieder entladen werden. Nach der Weiterverarbeitung werden die Produkte in speziellen Kühllastwagen weitertransportiert. Findet eine Kommissionierung oder Umladung statt, muss sichergestellt werden, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird. Die Temperatur im Inneren der LKW wird deshalb genau eingestellt. Transportiert ein LKW unterschiedliche Lebensmittel, die verschiedene Temperaturen benötigen, dann sind sogenannte Doppelverdampfer notwendig. Fahrzeuge mit einer Ladebordwand erleichtern das schnelle Be- und Entladen und sichern die Kühlkette.

Regeln für Lebensmitteltransporte

Die wichtigsten Kriterien für Lebensmitteltransporte sind Hygiene, Qualität und Rückverfolgung. Beim Thema Hygiene gibt es keine Frage. Der Konsument erwartet eine hygienische Herstellung und diese Erwartung gilt auch für den Transport. Dabei ist ein vorsichtiger Umgang mit der Verpackung ebenso wichtig. Denn kein Kunde möchte zerdrückte oder beschädigte Ware erhalten. Dass die Qualität der Ware, egal ob Joghurt, Fertiggerichte, Fisch oder Fleisch genauso in der Filiale ankommt, wie sie den Erzeuger verlassen hat, wird auch durch die Richtlinie HACCP sichergestellt. Unabhängige Prüfer kontrollieren, ob die Liefer- und Kühlkette allen Richtlinien und rechtlichen Vorgaben entspricht. Eine einwandfrei dokumentierte Logistik ermöglicht auch die Rückverfolgung aller Produkte.

Pfaff Logistik und Transport verfügt über die entsprechenden Fahrzeuge, um Ihre Lebensmitteltransporte richtig temperiert zum Zielort zu fahren. Die Einhaltung der HACCP Richtlinien ist für uns nicht nur eine rechtliche Vorgabe, sondern selbstverständlich. Wir beliefern Filialen, entsorgen Leergut, kümmern uns um Retouren. Bei uns bekommen Sie alles aus einer Hand. Unsere erfahrenen Mitarbeiter freuen sich auf Ihre Kontaktaufnahme.

Comments

  • Mein Onkel ist Bauer und seine Milch und andere Produkte werden für den Verkauf auch immer mit einem LKW mit einer Ladebordwand abgeholt. Hab mal geholfen beim dem Beladen. War interessant zu sehen, wie effizient der LKW eingeteilt wird.

  • Es ist interessant zu lesen, wie viele unterschiedliche Fahrzeuge es für den Lebensmitteltransport gibt. Ich kenn meist nur die LKWs mit einer Ladebordwand, welche man ja auch meist bei Supermärkten sieht. Mir war auch nicht bewusst, dass die Hygieneregeln einen wirklich hohen Standard haben.

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